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久々に手抜き（？）レシピでも。
何かの雑誌か何かでみて、適当にレシピを覚え、適当に作ってます。笑。 私は勝手に、「マグカップ蒸しパン」とか呼んでますが……本当の名前は何なのだろう？？笑。 因みに、私は良く朝ご飯に食べてます。 材料（マグカップ一杯分） ・ ホットケーキミックス ： 大さじ４杯くらい（たぶん） ・ 牛乳 ： 大さじ４杯程度 ・ サラダ油（オリーブ油でも可） ： 小さじ一杯くらい ・ 砂糖（蜂蜜でも良い） ： 好みに調節。 ・ 好きな味（無くても良い） ： 抹茶、シナモン、コーヒー、黒砂糖、ココア、などなど。 作り方。 １．上記材料をマグカップに入れ、ぐりぐりとかき混ぜる。 ２．電子レンジに入れ、１分半−２分、チンする。（うちは５００Wでやってます） ３．できあがり☆ 此にコーヒーとか牛乳とか！ できたてで暖かいし、香りがよいし。＜好きな味の物入れてるわけだし。 朝ご飯にちょうど良いんですよねー。 あと小腹が空いたとき（笑） 因みに、私的お気に入りは、シナモンと蜂蜜の組み合わせです。笑。 今度試してみようかなーと思ってるのは、きなこに黒蜜！笑。 ということで、久々にレシピでした。笑。   <<ポチっと一票お願いいたします。
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最近のうちのマイブーム。
新鮮で甘いキャベツが手には入ったら、此が一番っす！！笑。 ☆材料 キャベツ 塩胡椒 黒胡椒（無かったら無かったで良い） ごま油 ☆作り方 １．キャベツをザク切り。 ２．キャベツを洗って、水を良く切って、ボールにでも入れる。 ３．塩胡椒（プラス黒胡椒）を"あ、ちょっとかけすぎ？"と思うくらいまぶす。 ４．手で揉み込むように塩胡椒とキャベツを混ぜる。 ５．少ししんなりしたら、ごま油をたらーっとかけ、和える。 できあがり！ いや……ちゃんとまともな物も作ってますけど（今日だって親子丼ですよん！それに香味冷や奴、おみそ汁、余った手羽先のリサイクルレシピですよ！）笑。 一品足りないなーとか。野菜たべたぁい。とか言うときに良く役立ちますし。 ……意外にこれがお酒に合うんですよ、奥さん。笑。＜誰が奥さんだ。 ぱぱっと作れるおつまみに、一つくわえてみてはいかがでしょーか。笑。 久々の「お料理？」でした。笑。 ……実はこれ、「牛角」のやみつきキャベツをアレンジしたもの。 っつぅか、ぶっちゃけあの市販のたれはぼったくｒ……（以下略。  <<ポチっと一票お願いいたします。
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久々のお料理レシピ♪
おとといの夜、ちょっとパンを作ってみた。 と言っても超簡易レシピ。 某コミュで知りました(笑) 材料は、基本、ホットケーキミックスと水と小麦粉のみ。 あらー(笑) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ （材料） ホットケーキミックス 200g 水 1/2カップ 小麦粉 適量 （作り方） １．ボウルにホットケーキミックス、水を入れてゴムベラで混ぜる ２．天板にペーパーを敷いて、生地をこんもりとのせ、形を整えて、軽く上から小麦粉をふる。 ３．180度で30-35分くらい焼く ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 以上。 いや、マジで出来たし(笑) でも、パンと言うより、スコーンのしっとりバージョン？ 取り敢えず、自家製ジャムで戴きました。＜ジャム作ってたらしい(笑) うん、焼きたては本当に美味しかった。 んー。 作ってみて思ったのが、中にキャラメルとか入れるといいかも。という事かな。 キャラメルソース作っても良いけど、面倒ならミルクキャラメル買ってきて入れてもいいかもな。うん。菓子パンには直ぐなりそうだ。 あとカスタードクリームとか作って入れるといいかも。 餡でもいいかもね。 後は、チョコチップ入れるとか。 母や妹的には、このなかにハムとかチーズとかウィンナとか入れて欲しいだそうです。 ツナマヨとか入れても良いかもしれないなぁ。 あ。そうだ。ゴマも美味しいかも！！ うん。アレンジ効くなー。 あと、水を牛乳に半分かえても良いかもしれない。 んー、それから……。 ちょっと卵を入れると、卵パンみたいになって美味しいかも。 そうだ、生地に水抜きした絹ごし豆腐とかいれてもいいかもしれない。 よし。また作ろう！ 超絶簡単だったし♪ ということで、皆様も作ってみてはいかがでしょうか？ 相当簡単です。  <<ポチっと一票お願いいたします。
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突然ですが、みずかみさんのお料理講座〜！
本日は手抜き「ビール（or日本酒）のおつまみ」です（笑） 用意するモノ １．谷中生姜 or 新生姜 ２．豚肉（しゃぶしゃぶ用の肉） ３．塩胡椒 ４．油（笑） 調理方法 １．生姜を剥き、適当な大きさに切る（成人女子の人差し指の第二関節くらい……？）。＜辛くても大丈夫な人はもっと大きくてイイです。 ２．豚肉を広げ、塩胡椒をする。 ３．塩胡椒をした側に、生姜を置き、そのまま巻く（しゃぶ肉ですと、全然つなぎとかイリマセン。そのままで十分くっつく）。 ４．油でちゃんと焼く。 以上。 其れがすごい美味しいのよ！もうビックリするほど。 ちょっと辛くて、でも味は本当にしっかりしてて。 いや、これはお勧めです。是非ともおつまみの一品に（うちはただのおかずですが。お酒を飲まない筈のうちの家族が「ビールにいいよなぁ」としみじみ言うくらいです（笑）） ただ、普通の生姜だと、繊維が多すぎる。 うちは何時も谷中生姜を使ってますが、多分新しょうがでも大丈夫なんじゃないかと。水分が多いから。 まぁ取り敢えずお試し下さい。 絶対お勧めですから！ ということで、みずかみさんの「いきなり・お料理講座」でした（笑） <<ポチっと一票お願いいたします。
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まず最初にご注意。
* 簡単っちゃ簡単ですが、めちゃくちゃ時間が掛かる上に、面倒です。 * でも、苦労した甲斐のあるお菓子です。 * なかなか市販では求められないお菓子です。 * マロングラッセとは別物です（笑） それではまいりましょう。 みずかみ流、栗の渋皮煮の作り方！ 材料（20人分くらいか？爆） ・栗 2.5kg ・砂糖 7〜800gくらい ・みりん お玉一杯 ・酒 お玉一杯 ・醤油 お玉半分弱 ・重曹 大さじ3×3回分（大さじ9杯） 何というか、兎に角材料、毎年てんでバラバラでして。 その時の栗の味とかにもよるものだから……。 まぁ今年はこんな感じだったみたい、という材料です。 参考程度、という風に考えてください。 基本は、味見を忘れずに！ あ、醤油は好みですから。うちはそういう風に作っていると言うだけで。 少しだけ味が複雑になったり成らなかったり、な感じ。 それと、後でも書いてありますが、最後にブランデーなどを落とすとまた違った感じで美味しいですよ。 作り方 �＿悉猗�（栗の処理） １．軽く水洗いした栗を大鍋に入れる。 ２．栗に軽く被るくらい水を入れる。 ３．火を入れ沸騰させる ４．沸騰したら火を止め、そのまま冷ます （冷めたら皮はある程度柔らかいけど、 一晩くらい水に漬けておいた方が剥きやすいです） ５．水から出して、一つ一つ鬼皮を剥く。 とりあえず、そのまま皮を剥こうとか無謀なことは考えないこと。 皮の剥き方ですが、私は栗の下の部分から刃を入れ、上に向かって剥き上げるという形を取ってます。……時々、失敗しますけど。 その後、下の部分を剥いています。 気をつけないと、直ぐに渋川まで剥いちゃいますので、焦らず丁寧に。が基本です。 �△△�抜き １．鬼皮を剥いた栗を再び鍋に中に入れ、また被るくらいまで水を入れる。 ２．10分くらい放置した後、重曹を適当に入れる（大さじ3杯） ３．火に掛け、一気に沸騰させる。 ４．沸騰したら、火を弱火にし、灰汁を取りつつ（大量に出ますよ）15分ほど弱火でとろとろ。 ５．流水で優しく栗をあらいつつ、冷やし、綺麗な水にする。 ６．その水の中で栗を指でこすり、綺麗に要らない筋を取る。 （渋皮は剥かないように！ 大きな筋は爪楊枝を使うと簡単に取れます） ７．２〜５をあと２・３回ほど繰り返す。 これで大体の渋は取れるはずです。 終わった段階で調べるべき事は、渋皮がちゃんと柔らかくなっているか、栗の芯までちゃんと火が通って柔らかいか。です。 それと、水を変えるときに、暖かい内は外気にあまり晒さない方がイイです。 栗が割れますから。 三回目でも、灰汁で色が変わりますが、最初より確実にその灰汁の色が薄くなっていれば平気です。 ��煮る １．栗が被るくらいの水と栗を鍋に入れ、その中に砂糖（600gほど？）を入れる。 ２．中火で煮る。 ３．ある程度暖まったら弱火にして、あとはひたすら煮こむ （落としぶたをすること。アルミホイル落としぶたで十分） ４．水が１／３くらいになったら、再び水を入れ、兎に角煮こむ。 ５．その際に、味醂・酒・醤油を一緒に入れる。 ６．その後、１／３くらいになるまで煮こむ。 ７．一度火を止め、全体的に冷やす。 ８．また再び火を入れ、残りの砂糖を入れ（味見をしてみて、甘さが足りなければもっと入れてイイ）煮こむ。 ９．これをあと2回ほど繰り返す。 以上で、できあがり♪ ……多分。汗。 あ。そうそう。 最後の方で、ウィスキーとかブランデーとかラム酒とかを入れると違う風味が楽しめますよ。 うちは親が嫌がるので出来ませんが。 因みに、この渋皮煮。 冷暗所や冷蔵庫に入れると、かなり持ちます。 結構大量に作ってもOKだと思います。 この栗の渋皮煮。 緑茶ばかりか、紅茶や珈琲にも合います。 ……まぁお酒のつまみには成りませんが（笑） もしよければ是非お試し下さい。 本当に、美味しいよ〜。 ということで、みずかみさんのお料理教室（？）でした。 取り敢えずアップします。 えっと、まぁ此で良いような気もしますが。 なんか思いだしたら追記しますね。 <<ポチっと一票お願いいたします。
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